绿豆冬瓜盅
原料：冬瓜1～1.5公斤，绿豆100克，红枣、莲子、薏苡仁各10克，冰糖50克。
做法：冬瓜用清水洗净后，从中间切成两段，再将内部的瓜瓤及种子除去。将冬瓜放入大小适宜的容器内，切口向上，放入经浸泡充分膨胀的绿豆、红枣、莲子、薏苡仁及冰糖，再加入清水250克。将容器及冬瓜放入加有2～3公斤清水的锅中，猛火煮至沸腾，改小火熬煮25～30分钟。待绿豆、莲子、薏苡仁熟透开裂，即可停火，冷却后即可食用。
饮其汤，食其豆，吃其肉，均清凉可口、爽心，消除夏日炎热带来的不适和烦恼。如果放入冰箱内冷藏后再食用，效果更佳。
营养指南：绿豆和冬瓜都是夏日的消暑食品。绿豆甘凉，具有消暑利水、清热解毒之功，是大家公认的盛夏居家良药；冬瓜营养丰富，含糖类和多种维生素，能利水消肿，是水肿患者的理想药疗蔬菜。暑天将绿豆和冬瓜配合，煮冬瓜绿豆汤喝，能消暑清热，制作成绿豆冬瓜盅，消暑效果更佳。
(季玉光), http://www.100md.com
做法：冬瓜用清水洗净后，从中间切成两段，再将内部的瓜瓤及种子除去。将冬瓜放入大小适宜的容器内，切口向上，放入经浸泡充分膨胀的绿豆、红枣、莲子、薏苡仁及冰糖，再加入清水250克。将容器及冬瓜放入加有2～3公斤清水的锅中，猛火煮至沸腾，改小火熬煮25～30分钟。待绿豆、莲子、薏苡仁熟透开裂，即可停火，冷却后即可食用。
饮其汤，食其豆，吃其肉，均清凉可口、爽心，消除夏日炎热带来的不适和烦恼。如果放入冰箱内冷藏后再食用，效果更佳。
营养指南：绿豆和冬瓜都是夏日的消暑食品。绿豆甘凉，具有消暑利水、清热解毒之功，是大家公认的盛夏居家良药；冬瓜营养丰富，含糖类和多种维生素，能利水消肿，是水肿患者的理想药疗蔬菜。暑天将绿豆和冬瓜配合，煮冬瓜绿豆汤喝，能消暑清热，制作成绿豆冬瓜盅，消暑效果更佳。
(季玉光), http://www.100md.com